Solo per questa serata, per la complessità del menù proposto, sarà sospeso il servizio
alla carta normale e verrà servito solo il menù dedicato al tartufo bianco che trovate di seguito, ogni piatto sapientemente abbinato ad un calice di vino dalle Cantine Borgogno e Fontanafredda.
Un ottima occasione per gli amanti del tartufo bianco e del buon vino.
Ogni prenotazione avrà un suo tavolo distinto dagli altri, per una serata di coppia o per
una cena tra amici.
Vi aspettiamo!
MENU TARTUFO BIANCO
Venerdi 23 Ottobre 2020
A CENA CON IL RE
ENTREE DI BENVENUTO:
TARTARINA DI ANGUS, SESAMO BIANCO E TARTUFO BIANCO
TEMPURA DI FIORI DI ZUCCA
UOVO DI QUAGLIA E TARTUFO BIANCO
POLPETTINA DI CARNE CON SALSA IN AGRODOLCE
BOCCONCINO DI ZUCCA , CIPOLLA,MELA E MANDORLE
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SPUMA DI PATATE CON PORCINI E TARTUFO BIANCO
ALTA LANGA DOCG LIMITED EDITION ( FONTANAFREDDA )
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UOVO CREMOSO SU FONDUTA DI PARMIGIANO, PANE CROCCANTE E TARTUFO BIANCO
LANGHE DOC CHARDONNAY “ AMPELIO “ ( FONTANAFREDDA )
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RAVIOLI RIPIENI DI OSSOBUCO DI VITELLO E TARTUFO BIANCO
DIANO D’ALBA DOCG “ LA LEPRE “ ( FONTANAFREDDA )
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FILETTO DI VITELLO, PATE’ FOIES GRAS E TARTUFO BANCO
BAROLO DOCG ( BORGOGNO )
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PRE DESSERT
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MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE E SALSA AI FRUTTI ROSSI
CHINATO BORGOGNO ( BORGOGNO )
Euro 90,00
Per informazioni e prenotazioni:
041.5289449
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