Grazie alla cantina Secondo Marco che con la presenza del suo fondatore Marco Speri abbiamo voluto attraverso i suoi vini e racconti spiegare ” La sua Valpolicella” che nasce da uno di quei fantastici paesini che compongono la valpolicella classica. Fumane

Grazie a Marco Speri e al nostro staff abbiamo voluto farvi conoscere i suoi vini abbinandoli alla nostra cucina.

ECCO IL MENU DELLA SERATA

entree di benvenuto in finger food:

– uova di quaglia con maionese allo zenzero

– bocconcino di mozzarella in carrozza alle acciughe

– tempura di verdura di stagione

– mezza manica ripiena di formaggio e erba cipollina

(  metodo classico durella riserva Cortenera )

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Cestino di pasta filo con anatra sfilacciata arrostita e fonduta di monte veronese

( valpolicella doc classico )

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Risotto brasato di manzo con riduzione di valpolicella

( valpolicella doc classico superiore ripasso )

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Guancetta di vitello alla menta e rosmarino

con patate schiacciate e funghi prataioli

( amarone della valpolicella docg classico)

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Mousse al cioccolato fondente su crema

inglese alla vaniglia e terra di cioccolato

( recioto della valpolicella docg classico )

acqua e caffè

euro 50,00 per persona

potete contattarci via mail a ristorante@villafini.com o allo 041.5289449