Die Küche
SAISONALITÄT DES PRODUKTS
Im restaurant der Villa Fini machen wir eine fleischküche mit großem respekt für die zutaten, um das maximum zu verwenden von der einfachheit des rohstoffes.
(in Bearbeitung)
Weinliste (in Bearbeitung)
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Lᴀ ɴᴏsᴛʀᴀ ᴅᴇɢᴜsᴛᴀᴢɪᴏɴᴇ ᴅɪ ᴍᴀʀᴇ 🐠
- Entree di benvenuto
- Carpaccio di gamberi rossi e “calamaro che non ti aspetti
- Crudo di ricciola con asparagi di mare,gelato al sedano e crumble salato
- Baccalà allo zafferano con spuma di patate e caviale
- Spaghettino con scampi tiepidi e caviale
- Anguilla nostrana all’orientale con bottarga e riduzione di merlot
Predessert: sorbetto di lamponi e fragole
- Tuttolimone bio
Vini abbinati:
Soave ( Inama )
Madre ( Italo Cescon )
In Se - vendemmia tardiva - ( Italo Cescon)
