per dare continuità alla nostra idea di cucina improntata su piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna dai nostri chef, abbiamo deciso di affiancare alle nostre proposte di carne un’alternativa di pesce tipica del territorio veneto: il baccalà.

prima di diventare una pietanza ricercata, il baccalà è stato il cibo del contadino, sempre presente sulle tavole […]